High Quality Gelling Agent
GELATIN 150 BLOOM
Giá: Liên hệ báo giá
Độ đông 150 Bloom
Gelatin 150 Bloom là loại protein tinh chế từ collagen tự nhiên, có dạng hạt nhỏ màu vàng nhạt. Với độ Bloom 150, sản phẩm cung cấp độ dẻo dai vừa phải, khả năng giữ nước tốt, là lựa chọn kinh tế và hiệu quả cho các dòng sản phẩm kẹo dẻo, thạch và các loại bánh mousse cao cấp.
Cấu trúc dẻo mịn
Độ trong suốt cao
Đặc tính nổi bật:
- Không mùi, không vị, không ảnh hưởng đến hương vị gốc của thực phẩm.
- Tan hoàn toàn trong nước nóng (trên 50°C) và tạo gel khi làm lạnh.
- Cải thiện độ nhớt và tăng cường hàm lượng protein cho sản phẩm.