1. Định nghĩa chuẩn về Bột Béo
Bột béo (tên tiếng Anh: Non-Dairy Creamer) là sản phẩm có dạng bột mịn, màu trắng hoặc kem nhạt. Được chiết xuất chủ yếu từ dầu thực vật (thường là dầu cọ hoặc dầu dừa), kết hợp với tinh bột và các chất nhũ hóa an toàn.
Khác với bột sữa động vật, bột béo thực vật của Việt Úc không chứa đường lactose, giúp những người bị dị ứng đường sữa vẫn có thể thưởng thức các món béo ngậy một cách an toàn.
2. Cách sử dụng bột béo "Chuẩn chuyên gia"
Để bột béo phát huy tối đa công dụng tạo ngậy mà không gây vón cục, Phúc gợi ý bạn tuân thủ 3 nguyên tắc sau:
Pha trà sữa (1:4)
Dùng 1 phần bột béo hòa tan trong 4 phần cốt trà nóng. Khuấy nhanh tay theo một chiều để bột tan hoàn toàn trước khi thêm đường và đá.
Làm kem (15-20%)
Tỷ lệ bột béo chiếm khoảng 15-20% tổng khối lượng hỗn hợp dịch kem sẽ giúp kem có độ xốp mịn, giảm hiện tượng dăm đá.
3. Lưu ý quan trọng khi bảo quản
Bột béo rất nhạy cảm với độ ẩm. Vì là sản phẩm tại Việt Úc có độ tan rất cao, nên chỉ cần một chút hơi ẩm cũng khiến bột kết tảng. Hãy luôn bảo quản trong túi kín, để nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
"Chất lượng của món ăn bắt đầu từ sự thấu hiểu về nguyên liệu. Bột béo sạch không chỉ ngon mà còn phải an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng."