Trong mô hình Take Away, thời gian phục vụ mỗi khách hàng lý tưởng nhất là từ **60 - 90 giây**. Để đạt được tốc độ này mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, Phúc gợi ý bạn sử dụng "bộ đôi quyền lực": Cốt cafe pha máy (hoặc pha phin sẵn) và **Hương Cafe Việt Úc** để tăng cường hậu vị.
1. Menu 3 Món "Must-Have"
2. Bí quyết "Nhân đôi" lợi nhuận
Tại sao các chuỗi Cafe lớn luôn có mùi thơm quyến rũ dù khách đứng từ xa? Bí mật nằm ở việc sử dụng hương liệu cafe cao cấp. Tại Việt Úc, chúng tôi có dòng hương cafe chuyên dụng giúp:
- Khử mùi cháy khét (nếu có) của hạt rang quá tay.
- Giữ mùi thơm nồng nàn sau khi đá tan.
- Tạo bản sắc riêng biệt (signature) cho quán.
Tối ưu vận hành
Thay vì dùng sữa tươi đắt đỏ, hãy thử kết hợp Bột Béo Việt Úc pha sẵn thành dịch sữa béo. Cách này giúp giá vốn (cost) giảm 30% nhưng độ ngậy của cafe sữa lại tăng lên đáng kể.
"Kinh doanh Take Away là cuộc chơi của tốc độ và sự đồng nhất. Một ly cafe ngon nhất là ly cafe khách hàng có thể cầm trên tay ngay khi họ cần."