Mã sản phẩm: VU-CARRA-E407
CARRAGEENAN – CHẤT TẠO DAI GIÒN & GIỮ NƯỚC TỰ NHIÊN
Giá: Liên hệ báo giá
Sẵn hàng
Carrageenan (E407) là phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ rong biển đỏ. Với khả năng tạo gel mạnh mẽ và giữ nước ưu việt, đây là thành phần then chốt để tăng trọng lượng sản phẩm thịt mà vẫn giữ được độ dai, giòn và ngăn ngừa tình trạng tách nước.
Giữ nước cực tốt
Tạo cấu trúc dai giòn
Lợi ích vượt trội:
- Tăng hiệu suất thu hồi sản phẩm (tăng trọng lượng).
- Cải thiện cấu trúc, giúp bề mặt sản phẩm bóng mịn.
- Ổn định hệ nhũ tương, tránh rỉ nước khi đóng gói chân không.
Cấu trúc Carrageenan
Tối ưu hóa mạng lưới liên kết nước bền vững với chi phí thấp nhất. Giải pháp giúp sản phẩm luôn mọng nước, tăng độ dai giòn tự nhiên và giảm thiểu tối đa hiện tượng thoát hơi nước khi bảo quản.
