FRE_4S – CHỐNG ÔI THIU & GIỮ VỊ TƯƠI NGON
FRE_4S là hỗn hợp phụ gia bảo quản thế hệ mới, được tối ưu hóa cho các dòng sản phẩm từ thịt và cá. Sản phẩm giúp ức chế triệt để các nhóm vi khuẩn gây hư hỏng, ngăn chặn quá trình phân hủy protein và lipid, từ đó duy trì cấu trúc dẻo dai và màu sắc bắt mắt cho thực phẩm.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Chống ôi thiu mạnh
- Giữ màu sắc tự nhiên
Đặc tính sản phẩm
FRE_4S là dòng phụ gia hỗn hợp được nghiên cứu đặc biệt để giải quyết bài toán hư hỏng sinh hóa trong thực phẩm giàu protein. Sản phẩm có khả năng ức chế nấm mốc và vi khuẩn kỵ khí phát sinh trong quá trình đóng gói kín.
| Tiêu chuẩn | Thông tin kỹ thuật |
|---|---|
| Ngoại quan | Dạng bột mịn màu trắng |
| Thành phần chính | Sodium Acetate, Sodium Erythorbate, phụ gia bảo quản cho phép |
| Độ tan | Tan tốt trong nước và hỗn hợp nhũ tương thịt |
| Mức dùng | 2g - 5g / 1kg sản phẩm |
| Quy cách | Túi 1kg / Bao 25kg |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Giò chả, Xúc xích
Ngăn chặn tình trạng nhớt bề mặt và mùi chua sau 2-3 ngày, giữ khoanh giò luôn trắng hồng.
Nem chua, Nem nướng
Ổn định quá trình lên men và bảo quản sản phẩm nem sau khi đạt độ chín, tránh mốc hỏng.
Chả cá, Bò viên
Duy trì độ tươi của nguyên liệu cá thịt, chống oxy hóa gây mùi tanh nồng khó chịu.
Thực phẩm đóng gói chân không
Bảo vệ sản phẩm khỏi các nhóm vi khuẩn kỵ khí phát triển trong môi trường thiếu oxy.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Quy trình phối trộn
Cho FRE_4S vào giai đoạn đầu của quá trình xay thịt (cùng với muối và các gia vị cơ bản) để chất bảo quản được phân tán đều nhất vào cấu trúc nhũ tương.
Lưu kho an toàn
Để nơi khô ráo, tránh ẩm ướt. Sau khi mở túi cần buộc kín để bột không bị hút ẩm, đảm bảo hoạt tính bảo quản không bị suy giảm.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Hóa chất thủy sản
Hấp phụ khí độcZEOLITE INDONESIA
Hóa chất thủy sản
Diệt khuẩn hồ bơi