SODIUM DEHYDROACETATE – SIÊU BẢO QUẢN CHỐNG MỐC BÁNH
Sodium Dehydroacetate là phụ gia bảo quản thực phẩm hiệu suất cao. Khác với các dòng bảo quản thông thường, SDHA hoạt động hiệu quả trên dải pH rộng, đặc biệt là môi trường trung tính. Nó là "cứu cánh" cho ngành bánh và thực phẩm chế biến cần độ an toàn vi sinh tuyệt đối.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Ức chế nấm mốc cực mạnh
- Hoạt động pH rộng
Sodium Dehydroacetate là muối natri của axit dehydroacetic, một hợp chất hữu cơ có tính kháng khuẩn cực cao đối với nấm men và nấm mốc.
| Đặc tính | Chi tiết |
|---|---|
| Chỉ số quốc tế | E266 |
| Ngoại quan | Dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi |
| Độ hòa tan | Dễ tan trong nước (Hòa tan nhanh) |
| Hàm lượng | ≥ 99.0% |
| Mức dùng chuẩn | 0.3g - 0.5g / 1kg sản phẩm |
| Quy cách | Hộp 1kg / Thùng 20kg |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Bánh mì & Bánh ngọt
Ngăn chặn mốc xanh, mốc đen hiệu quả. Giữ bánh tươi ngon từ 7-15 ngày ở nhiệt độ thường.
Bơ sữa & Phô mai
Ổn định hệ vi sinh vật trong các sản phẩm chứa chất béo cao, ngăn chặn mùi ôi khét.
Sợi bún, phở tươi
Kéo dài thời gian sử dụng cho bún phở tươi mà không làm cứng sợi hoặc gây mùi chua.
Nông sản chế biến
Sử dụng trong mứt hoa quả, rau củ đóng hộp để duy trì màu sắc và độ tươi.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Cách phối trộn
Hòa tan SDHA với một ít nước ấm hoặc trộn trực tiếp vào bột khô trước khi nhào trộn để đảm bảo phụ gia phân tán đều.
Độ bền nhiệt
SDHA có độ bền nhiệt rất cao, không bị phân hủy ở nhiệt độ nướng bánh (180°C - 220°C), nên hiệu quả bảo quản vẫn duy trì sau khi ra lò.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Phụ gia thực phẩm
High-Biological Value ProteinWHEY PROTEIN CÔ ĐẶC 80% (WPC 80)
Phụ gia thực phẩm
Natural Cell Protector