Mã sản phẩm: M-PHOS-VUC
M-PHOSPHATES – GIẢI PHÁP TẠO GIÒN DAI & GIỮ NƯỚC TỐI ƯU
Giá: Nhập khẩu trực tiếp
Sẵn hàng số lượng lớn
M-Phosphates là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại muối phosphate giúp tăng khả năng liên kết protein trong thịt và thủy sản. Sản phẩm không chỉ tạo nên độ giòn dai tự nhiên mà còn giúp giảm hao hụt trọng lượng sau khi nấu, ổn định hệ nhũ tương, mang lại giá trị kinh tế cao cho nhà sản xuất.
Tạo cấu trúc giòn dai cực mạnh
Giữ nước & ngăn tách mỡ
Ưu điểm kỹ thuật:
- Trích ly tối đa protein cơ thịt giúp mọc dẻo, bóng.
- Ổn định trị số pH, kéo dài thời gian bảo quản nhẹ.
- Phù hợp cho cả thịt nóng và thịt đông lạnh.
Liên kết M-Phosphates
Kích hoạt mạng lưới liên kết Protein bền vững cho hệ mọc dẻo mịn. M-Phosphates là giải pháp thay thế hàn xan hoàn hảo, giúp giò chả đạt độ giòn dai tự nhiên, giữ nước tốt và đảm bảo tiêu chuẩn sạch từ Bộ Y Tế.
