ĐƯỜNG ACESULFAME K (ACK) – ĐỘ NGỌT CAO & BỀN NHIỆT TUYỆT ĐỐI
Acesulfame Potassium (ACK) là chất tạo ngọt thế hệ mới, không cung cấp calo, đặc biệt phù hợp cho người tiểu đường và người ăn kiêng. Với ưu điểm bền vững ở nhiệt độ cao và môi trường acid, ACK là lựa chọn số 1 cho các sản phẩm nước giải khát có gas, bánh kẹo nướng và các loại thực phẩm chế biến sẵn cần thời hạn bảo quản dài.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Bền nhiệt (Lên đến 225°C)
- Không calo (Zero Calorie)
Sản phẩm đạt tiêu chuẩn JECFA, FCC và được phép sử dụng rộng rãi theo quy định của Bộ Y Tế.
| Thông số | Chi tiết |
|---|---|
| Tên khoa học | Acesulfame Potassium (Acesulfame K) |
| Chỉ số phụ gia | E950 (INS 950) |
| Ngoại quan | Dạng bột tinh thể màu trắng |
| Độ ngọt | Gấp 200 lần đường Saccharose |
| Điểm nóng chảy | Phân hủy ở ~225°C |
| Quy cách | Thùng 25kg |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Đồ uống không đường
Sử dụng trong Pepsi Zero, Coca-Cola Zero Sugar và các loại nước tăng lực nhờ tính ổn định tuyệt vời trong môi trường pH thấp.
Bánh nướng & Kẹo cứng
ACK không bị mất ngọt khi nướng ở nhiệt độ cao, phù hợp cho các dòng bánh quy, bánh bông lan ăn kiêng.
Sản phẩm từ sữa
Dùng trong sữa chua, kem và các đồ uống từ sữa giúp kiểm soát lượng calo hiệu quả.
Chăm sóc răng miệng
Thành phần tạo ngọt trong kem đánh răng, nước súc miệng vì không gây sâu răng.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Hiệu ứng cộng hưởng
ACK thường được phối trộn với Aspartame hoặc Sucralose theo tỷ lệ 1:1. Việc này giúp che lấp hậu vị đắng nhẹ của ACK và tạo ra vị ngọt giống đường tự nhiên nhất.
Liều lượng sử dụng
Mức sử dụng tối đa (ADI) là 15mg/kg trọng lượng cơ thể. Trong sản xuất, liều lượng cụ thể phụ thuộc vào từng nhóm thực phẩm theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Hóa chất công nghiệp
Anatase Grade - High WhitenessTITANIUM DIOXIDE KA100
Hóa chất công nghiệp
High Performance Starch