Mã sản phẩm: GDL-E575-VUC
ĐƯỜNG NHO GDL – CHẤT TẠO ĐÔNG TỰ NHIÊN CHO THỰC PHẨM CAO CẤP
Giá: Nhập khẩu Ý / Pháp
Sẵn kho số lượng lớn
Glucono Delta Lactone (GDL) là một acid hữu cơ tự nhiên được tìm thấy trong mật ong và nước ép trái cây. Trong công nghiệp thực phẩm, GDL nổi tiếng là chất tạo đông chậm, giúp tạo ra cấu trúc siêu mịn cho tào phớ, đậu hũ non và là giải pháp thay thế hoàn hảo cho các chất tạo giòn dai truyền thống trong chế biến thịt.
Tạo đông siêu mịn, không tách nước
An toàn tuyệt đối, không dư lượng
Ưu điểm vượt trội:
- Không gây vị đắng chát như thạch cao truyền thống.
- Hạ pH chậm, tạo độ ổn định cho các sản phẩm lên men sữa.
- Tăng cường độ giòn dai tự nhiên cho giò chả, xúc xích.
Kết đông Pure GDL
Kiến tạo cấu trúc mướt mịn tự nhiên với đường nho GDL tinh khiết. Giải pháp đông tụ thông minh giúp tào phớ và đậu hũ giữ được sắc trắng ngần, hậu vị thanh dịu, tuyệt đối không bị chua và tan mềm ngay trong miệng.
