GELATIN 150 BLOOM
Gelatin 150 Bloom là loại protein tinh chế từ collagen tự nhiên, có dạng hạt nhỏ màu vàng nhạt. Với độ Bloom 150, sản phẩm cung cấp độ dẻo dai vừa phải, khả năng giữ nước tốt, là lựa chọn kinh tế và hiệu quả cho các dòng sản phẩm kẹo dẻo, thạch và các loại bánh mousse cao cấp.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Cấu trúc dẻo mịn
- Độ trong suốt cao
| Độ đông (Bloom) | 150 ± 10 Bloom |
| Độ mịn (Mesh) | 20 - 40 mesh |
| Nồng độ tro | ≤ 2.0% |
| Xuất xứ | Trung Quốc (China) |
| Quy cách | Bao 25kg |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Kẹo dẻo & Marshmallow
Tạo cấu trúc đàn hồi, dai mềm lý tưởng cho các loại kẹo dẻo gummy và kẹo bông.
Sữa chua & Kem
Ổn định cấu trúc, ngăn chặn tách nước và tạo cảm giác mềm mịn (mouthfeel) khi thưởng thức.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Bước 1: Ngâm nở
Ngâm Gelatin trong nước lạnh theo tỷ lệ 1:5 (1 phần Gelatin, 5 phần nước) trong khoảng 10-15 phút để hạt nở đều.
Bước 2: Gia nhiệt
Đun nóng hỗn hợp đã ngâm nở hoặc cho vào dung dịch nóng (60-70°C). Lưu ý không đun sôi trực tiếp Gelatin để tránh mất độ Bloom.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Hóa chất công nghiệp
Anatase Grade - High WhitenessTITANIUM DIOXIDE KA100
Hóa chất công nghiệp
High Performance Starch