GLYCINE – CHẤT TẠO NGỌT ĐẠM & BẢO QUẢN THỰC PHẨM TỰ NHIÊN
Glycine là một loại acid amin không thiết yếu có vị ngọt thanh đặc trưng của đạm tự nhiên. Trong công nghệ thực phẩm, Glycine được sử dụng rộng rãi để thay thế một phần đường hoặc bột ngọt, giúp sản phẩm có vị ngọt hậu sâu hơn. Đồng thời, nhờ khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn nhẹ, Glycine giúp giữ màu sắc và kéo dài thời gian bảo quản cho thực phẩm chế biến.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Vị ngọt thanh - Hậu vị đạm
- Hỗ trợ bảo quản & Giữ màu
| Chỉ tiêu | Yêu cầu đạt được |
|---|---|
| Ngoại quan | Dạng bột tinh thể trắng, vị ngọt thanh |
| Công thức hóa học | C2H5NO2 |
| Hàm lượng Glycine | ≥ 98.5% - 101.5% |
| Độ ẩm | ≤ 0.2% |
| Tro tổng số | ≤ 0.1% |
| Quy cách đóng gói | Bao 25kg |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Gia vị & Nước chấm
Dùng trong nước mắm, nước tương, hạt nêm để tạo vị ngọt đạm tự nhiên, làm dịu vị mặn của muối.
Chế biến thịt & Thủy sản
Giữ màu hồng tươi cho giò chả, xúc xích và khử mùi tanh đặc trưng của các sản phẩm từ cá, tôm.
Bánh kẹo & Đồ uống
Làm chất ổn định hương vị và hỗ trợ bảo quản nhẹ trong các sản phẩm bánh nướng, nước giải khát.
Dược phẩm & Mỹ phẩm
Bổ sung acid amin cho cơ thể và sử dụng trong các dòng mỹ phẩm chăm sóc da cao cấp.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Liều lượng khuyến nghị
Sử dụng từ 0.1% - 0.5% (khoảng 1g - 5g cho 1kg/1 lít thành phẩm). Tùy vào yêu cầu về độ ngọt đạm và thời gian bảo quản của từng sản phẩm.
Cách phối trộn
Hòa tan Glycine cùng với các loại gia vị khác như muối, đường, bột ngọt trước khi cho vào quy trình chế biến chính.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Hóa chất công nghiệp
Anatase Grade - High WhitenessTITANIUM DIOXIDE KA100
Hóa chất công nghiệp
High Performance Starch