MUỐI ĐỎ NEO CURE I – TẠO MÀU & BẢO QUẢN THỊT
Muối đỏ Neo Cure I là giải pháp tối ưu giúp sản phẩm thịt chế biến giữ được màu đỏ hồng đặc trưng, bắt mắt ngay cả sau khi qua nhiệt độ cao. Đồng thời, sản phẩm hỗ trợ bảo quản hữu hiệu, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hỏng thịt và tạo hương vị đặc trưng cho các dòng đồ nguội.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Giữ màu hồng tươi tự nhiên
- Chống ôi thiu & nấm mốc
- Tuân thủ thông tư BYT
Chi tiết kỹ thuật Neo Cure I
| Đặc tính | Thông tin |
|---|---|
| Thành phần | Sodium Chloride (muối ăn), Sodium Nitrite (E250), Sodium Erythorbate (E316) |
| Trạng thái | Dạng hạt nhỏ, màu hồng nhạt |
| Công dụng | Tạo màu hồng, chống oxy hóa, kéo dài thời gian bảo quản |
| Quy cách | Gói 1kg, Thùng 25kg |
| Xuất xứ | Thái Lan / Đức |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Xúc xích & Lạp xưởng
Giúp sản phẩm có màu đỏ hồng đẹp mắt sau khi hấp chín hoặc sấy khô.
Jambon & Da bao
Bảo quản thịt bên trong luôn tươi màu, ngăn hiện tượng xám đen thịt.
Pate & Đồ hộp
Giữ màu hồng nhạt đặc trưng cho pate, tăng tính thẩm mỹ cho đồ hộp.
Thịt hun khói
Kết hợp cùng quy trình xông khói để tạo hương vị và màu sắc truyền thống.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Hàm lượng sử dụng
Dùng từ 1g – 2g cho 1kg tổng khối lượng sản phẩm. Không được dùng quá liều lượng quy định.
Cách cho vào hỗn hợp
Nên cho trực tiếp vào quá trình xay thịt cùng với các loại gia vị khác để muối đỏ được phân tán đều nhất.
Bảo quản & An toàn lưu kho
Jambon & Da bao
Bảo quản thịt bên trong luôn tươi màu, ngăn hiện tượng xám đen thịt.
Pate & Đồ hộp
Giữ màu hồng nhạt đặc trưng cho pate, tăng tính thẩm mỹ cho đồ hộp.
Thịt hun khói
Kết hợp cùng quy trình xông khói để tạo hương vị và màu sắc truyền thống.
Hàm lượng sử dụng
Dùng từ 1g – 2g cho 1kg tổng khối lượng sản phẩm. Không được dùng quá liều lượng quy định.
Cách cho vào hỗn hợp
Nên cho trực tiếp vào quá trình xay thịt cùng với các loại gia vị khác để muối đỏ được phân tán đều nhất.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Hóa chất thủy sản
Hấp phụ khí độcZEOLITE INDONESIA
Hóa chất thủy sản
Diệt khuẩn hồ bơi