ACID LACTIC – VỊ CHUA TỰ NHIÊN, BẢO QUẢN AN TOÀN
Acid Lactic là một acid hữu cơ được sản xuất qua quá trình lên men tự nhiên. Trong thực phẩm, nó đóng vai trò kép: vừa tạo hương vị chua thanh dễ chịu, vừa hoạt động như một chất kháng khuẩn mạnh mẽ bằng cách giảm độ pH của sản phẩm, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Điều chỉnh độ pH ổn định
- Nguồn gốc tự nhiên an toàn
- Lên men siêu tốc
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Tên hóa học | 2-Hydroxypropanoic acid |
| Nồng độ phổ biến | 80%, 85%, 88% (Dạng lỏng) |
| Chỉ số phụ gia | INS 270 / E270 |
| Quy cách | Can 25kg |
| Xuất xứ | Thái Lan, Trung Quốc, Châu Âu |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Ngành thịt chế biến
Đặc biệt quan trọng trong sản xuất nem chua để tạo vị chua đặc trưng và ức chế vi khuẩn có hại.
Ngành sữa & Đồ uống
Sử dụng trong sản xuất phô mai, sữa chua, bia và các loại nước giải khát có vị chua nhẹ.
Đồ hộp & Rau quả
Ổn định độ acid cho rau quả muối, dưa chua, giúp sản phẩm giữ được độ giòn và tươi lâu.
Mỹ phẩm & Dược phẩm
Dùng làm chất cân bằng pH trong các dòng sữa tắm, dung dịch vệ sinh và dược phẩm.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Tỷ lệ khuyến cáo
Sử dụng từ 0.1% – 0.5% tùy theo loại thực phẩm và độ pH mong muốn của sản phẩm cuối cùng.
Lưu ý bảo quản
Acid Lactic là chất lỏng có tính acid. Cần bảo quản trong can nhựa chuyên dụng, tránh ánh nắng trực tiếp và các kim loại dễ bị ăn mòn.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Phụ gia thực phẩm
High-Biological Value ProteinWHEY PROTEIN CÔ ĐẶC 80% (WPC 80)
Phụ gia thực phẩm
Natural Cell Protector