S1000AF – GIÒN DAI SỰC SỰC, AN TOÀN TUYỆT ĐỐI
S1000AF là sự kết hợp hoàn hảo của các hợp chất Phosphate và Enzyme tự nhiên, được tinh chỉnh để mô phỏng chính xác độ giòn dai "đanh" mà hàn the mang lại nhưng hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe. Sản phẩm giúp mọc dẻo chảy, bóng mịn và tạo ra cấu trúc "lỗ tổ ong" đẹp mắt cho khoanh giò.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Giòn sực mạnh mẽ
- Không hại sức khỏe
- 100% Cho phép bởi BYT
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Tên thương mại | S1000AF Premium Binder |
| Thành phần | Hỗn hợp Phosphate (E450, E451, E452) & Enzyme thực vật |
| Công dụng | Tạo giòn dai, thay thế Borax (Hàn the) |
| Quy cách | Gói 1kg - Thùng 25kg |
| Độ an toàn | Đạt chứng nhận ATVSTP của Bộ Y Tế |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Giò lụa, Giò bò
Giúp khoanh giò có độ đanh chắc, thái mỏng không bị vỡ, giữ nguyên hương vị thịt.
Chả quế, Chả chiên
Tăng độ dai và khả năng giữ nước, giúp chả không bị xẹp sau khi chiên.
Bò viên, Cá viên
Tạo cảm giác giòn sực "sướng miệng" khi cắn, cấu trúc viên tròn đều ổn định.
Xúc xích, Lạp xưởng
Liên kết nạc mỡ cực tốt, ngăn rỉ mỡ khi nướng hoặc hấp ở nhiệt độ cao.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Liều lượng khuyến cáo
Sử dụng 3g - 5g cho 1kg thịt. Cho trực tiếp vào giai đoạn đầu của quá trình xay thịt.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia
Để S1000AF phát huy tối đa tác dụng, hãy đảm bảo nhiệt độ mọc sau khi xay xong luôn dưới 12°C.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Phụ gia thực phẩm
High-Biological Value ProteinWHEY PROTEIN CÔ ĐẶC 80% (WPC 80)
Phụ gia thực phẩm
Natural Cell Protector