SODIUM BICARBONATE – BÍ QUYẾT TẠO ĐỘ XỐP HOÀN HẢO
Sodium Bicarbonate (NaHCO3) là một hợp chất đa năng không thể thiếu trong bếp bánh và công nghiệp chế biến thực phẩm. Khi tiếp xúc với nhiệt độ hoặc acid, nó giải phóng khí CO2, giúp khối bột nở đều, tạo nên cấu trúc xốp mịn và màu sắc bắt mắt cho thành phẩm.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Tạo độ nở xốp vượt trội
- Làm mềm kết cấu thịt
- Xốp mịn tự nhiên
Thông tin sản phẩm
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Tên quốc tế | Sodium Bicarbonate |
| Chỉ số phụ gia | INS 500(ii) / E500(ii) |
| Ngoại quan | Bột mịn màu trắng, không mùi |
| Quy cách | Bao 25kg |
| Xuất xứ | Ý (Solvay), Trung Quốc, Thái Lan |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Ngành Bánh
Sử dụng cho bánh quy, bánh bông lan, bánh bao để tạo độ nở và kết cấu tơi xốp.
Nước giải khát
Thành phần tạo bọt và điều chỉnh độ acid trong các loại nước có gas, soda.
Chế biến thịt
Giúp làm mềm các loại thịt dai, tăng khả năng giữ nước cho thành phẩm thịt nướng.
Sơ chế rau củ
Giữ cho rau xanh có màu tươi tự nhiên khi luộc và tẩy rửa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Tỷ lệ sử dụng
Tùy vào công thức bánh, thường dùng từ 0.5% – 2% trên khối lượng bột khô.
Điều kiện lưu trữ
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh xa các chất acid mạnh để ngăn phản ứng sớm làm giảm chất lượng bột.
Bảo quản & An toàn lưu kho
Tỷ lệ sử dụng
Tùy vào công thức bánh, thường dùng từ 0.5% – 2% trên khối lượng bột khô.
Điều kiện lưu trữ
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh xa các chất acid mạnh để ngăn phản ứng sớm làm giảm chất lượng bột.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Phụ gia thực phẩm
High-Biological Value ProteinWHEY PROTEIN CÔ ĐẶC 80% (WPC 80)
Phụ gia thực phẩm
Natural Cell Protector