STPP – BÍ QUYẾT GIÒN DAI CHO THỰC PHẨM CHẾ BIẾN

Hòa tan tốt - Hiệu quả nhanh Chuẩn quốc tế

Sodium Tripolyphosphate (STPP) là phụ gia thực phẩm "vàng" trong việc cải thiện cấu trúc. Nhờ khả năng liên kết mạnh mẽ với protein trong thịt và hải sản, STPP giúp tạo nên độ giòn dai tự nhiên, ngăn chặn hiện tượng tách nước và giúp hệ nhũ tương (mỡ - thịt - nước) trở nên bền vững hơn.

Tạo độ giòn dai, chắc thịt

Giữ nước & Tăng trọng

TƯ VẤN CÔNG THỨC NHẬN MẪU THỬ

Tại sao chọn STPP Việt Úc?

Khả năng nhũ hóa cực tốt cho mọc giò chả, xúc xích.
Tăng hiệu suất thu hồi sản phẩm (giảm hao hụt trọng lượng).
Giúp bề mặt thực phẩm bóng mịn, không bị khô nhám.

Mẹo Sản Xuất

Kết hợp STPP cùng SHMP theo tỷ lệ vàng để vừa đạt độ giòn dai sần sật, vừa giữ nước tối đa cho hàng thủy sản cấp đông.

Optimal Mix