VITAL WHEAT GLUTEN – BÍ QUYẾT DAI CĂNG, BÓNG MƯỢT TỰ NHIÊN

Đạm Lúa Mì Thay thế Phosphate

Vital Wheat Gluten là một loại protein tự nhiên được chiết xuất từ bột lúa mì. Với đặc tính dẻo dai và khả năng tạo mạng lưới liên kết cực mạnh, sản phẩm giúp cải thiện cấu trúc thực phẩm một cách hoàn hảo: tăng độ dai đàn hồi, giữ nước tốt và tạo bề mặt căng bóng cực kỳ bắt mắt cho sản phẩm.

Tăng độ dai & Đàn hồi

Bề mặt căng bóng tự nhiên

TƯ VẤN CÔNG THỨC XEM KIỂM ĐỊNH COA

Tại sao nên sử dụng?

Tăng hàm lượng Protein thực vật cho sản phẩm.
Giúp định hình cấu trúc, chống teo tóp khi gia nhiệt.
Tạo độ "mướt" và độ bóng cho giò chả, xúc xích.

Mẹo cho Chả Chay

Kết hợp Vital Wheat Gluten với Soy Protein (Đạm đậu nành) theo tỷ lệ phù hợp sẽ tạo ra sớ thịt chay dai ngon như thịt thật.

Vegan Solution