VITAL WHEAT GLUTEN – BÍ QUYẾT DAI CĂNG, BÓNG MƯỢT TỰ NHIÊN
Vital Wheat Gluten là một loại protein tự nhiên được chiết xuất từ bột lúa mì. Với đặc tính dẻo dai và khả năng tạo mạng lưới liên kết cực mạnh, sản phẩm giúp cải thiện cấu trúc thực phẩm một cách hoàn hảo: tăng độ dai đàn hồi, giữ nước tốt và tạo bề mặt căng bóng cực kỳ bắt mắt cho sản phẩm.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Tăng độ dai & Đàn hồi
- Bề mặt căng bóng tự nhiên
- Vegan Solution
| Tiêu chí | Chi tiết |
|---|---|
| Hàm lượng Protein | Min 75% (Dry Basis) |
| Ngoại quan | Bột mịn, màu vàng nhạt/vàng kem |
| Độ hấp thụ nước | 150% – 200% |
| Mùi vị | Mùi lúa mì đặc trưng, không mùi lạ |
| Quy cách | 25kg/bao |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Ngành Thịt & Cá Chế Biến
Dùng trong giò chả, xúc xích, bò viên để tăng độ dai, căng bóng bề mặt và liên kết mỡ - thịt.
Thực phẩm Chay
Nguyên liệu chính để sản xuất mì căn, chả lụa chay, sườn non chay nhờ sớ thịt dai chắc.
Bánh mì & Mì sợi
Cải thiện độ đàn hồi cho bột nhào, giúp bánh mì nở to hơn và sợi mì không bị đứt gãy.
Sản xuất Thức ăn Thủy sản
Sử dụng làm chất kết dính tự nhiên trong thức ăn cho tôm cá, giúp viên thức ăn bền trong nước.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Tỷ lệ khuyên dùng
Giò chả/Xúc xích: 3g – 10g/kg sản phẩm. Thực phẩm chay: Tùy theo độ dai mong muốn.
Cách sử dụng
Nên trộn khô cùng các nguyên liệu dạng bột trước khi cho nước/đá xay vào để đạt độ phân tán tốt nhất.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Phụ gia thực phẩm
High-Biological Value ProteinWHEY PROTEIN CÔ ĐẶC 80% (WPC 80)
Phụ gia thực phẩm
Natural Cell Protector