VỎ BỌC COLLAGEN – CHỊU NHIỆT TỐT, GIÒN TAN KHI THƯỞNG THỨC
Vỏ bọc xúc xích Collagen được chiết xuất từ đạm bò tự nhiên, đảm bảo độ mỏng mịn nhưng vô cùng bền chắc. Sản phẩm được sản xuất với kích thước chuẩn xác, giúp tối ưu hóa quy trình nhồi xúc xích bằng máy tự động, mang lại vẻ ngoài bóng bẩy và cảm giác giòn dai vượt trội so với vỏ tự nhiên.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Chịu nhiệt xông khói
- Ăn trực tiếp (Edible)
- Production Tip
Thông tin kỹ thuật Vỏ Collagen
| Hạng mục | Chi tiết |
|---|---|
| Nguồn gốc | Protein Bò (Bovine Collagen) |
| Màu sắc | Trắng ngà hoặc Vàng nhạt (Tự nhiên) |
| Kích thước ống | Dài 15m - 20m/ống (tùy mã) |
| Đặc tính | Có thể ăn được, tự tiêu hủy sinh học |
| Quy cách đóng gói | Hộp 50 ống / Thùng lớn |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Xúc xích Đức & Wiener
Đường kính phi 21-24 cực kỳ phù hợp cho các dòng xúc xích ăn sáng hoặc xúc xích tiệc cocktail.
Lạp xưởng tươi/khô
Khả năng chịu nhiệt và thoát ẩm tốt giúp lạp xưởng nhanh khô, không bị nhăn vỏ sau khi sấy.
Dồi sụn & Xúc xích vườn
Tạo hình dạng đồng nhất, chuyên nghiệp cho các món nhậu đặc sản tại nhà hàng.
Xúc xích xông khói
Vỏ Collagen có khả năng bám khói cực tốt, giúp sản phẩm có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Không cần ngâm nước
Khác với lòng heo, vỏ Collagen sử dụng trực tiếp, tuyệt đối không ngâm nước trước khi nhồi.
Kiểm soát nhiệt độ
Khi hấp hoặc xông khói, nhiệt độ tâm sản phẩm không nên vượt quá 80°C để tránh làm biến tính Collagen gây vỡ vỏ.
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Phụ gia thực phẩm
High-Biological Value ProteinWHEY PROTEIN CÔ ĐẶC 80% (WPC 80)
Phụ gia thực phẩm
Natural Cell Protector