HƯƠNG CÁ NGỪ – ĐẬM VỊ THỊT CÁ, TƯƠI NGON NGUYÊN BẢN
Hương cá ngừ (Tuna Flavor) được phát triển nhằm mô phỏng nốt hương béo ngậy và thơm đặc trưng của thịt cá ngừ đại dương. Sản phẩm đặc biệt hiệu quả trong việc khử mùi tanh của nguyên liệu cũ, đồng thời làm nổi bật hậu vị Umami ngọt thịt, giúp nâng tầm chất lượng cho các dòng đồ hộp và gia vị lỏng.
Mô tả chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật, quy cách đóng gói và hướng dẫn sử dụng từ Việt Úc Chemicals
Đặc tính vượt trội của sản phẩm
- Mùi thịt cá biển tươi
- Khử tanh, tăng dẫn dụ
- Seafood Tech
| Tiêu chí | Thông tin chi tiết |
|---|---|
| Ngoại quan | Dạng lỏng, trong suốt đến vàng nhạt |
| Hương vị | Mùi thịt cá ngừ tươi, ngọt dịu, thanh nhẹ |
| Tính tan | Tan tốt trong nước và các hệ xốt hải sản |
| Độ bền nhiệt | Chịu được quy trình tiệt trùng (Retort) trên 121°C |
| Quy cách | Can 1kg, 5kg, 20kg |
Ứng dụng thực tế trong sản xuất
Đồ hộp hải sản
Sử dụng trong cá ngừ ngâm dầu, cá ngừ sốt cà chua để ổn định mùi hương sau thanh trùng.
Thức ăn thú cưng (Pet Food)
Tạo mùi hấp dẫn cho các dòng pate cho mèo, hạt khô vị cá ngừ đại dương.
Nước mắm & Gia vị
Bổ sung vào nước mắm cá ngừ hoặc các loại nước dùng súp hải sản để tăng độ nồng nàn.
Thực phẩm đông lạnh
Các loại chả cá, viên hải sản có thành phần cá ngừ giúp giữ mùi thơm khi rã đông.
Hướng dẫn sử dụng & Pha chế
Tỷ lệ sử dụng
Khuyến nghị từ 0.1% – 0.5% tùy theo hàm lượng thịt cá thực tế trong công thức.
Bảo quản an toàn
Để nơi khô ráo, tránh ánh sáng mạnh. Đậy kín nắp sau khi dùng để tránh thất thoát các nốt hương đầu (top notes).
Cần tư vấn kỹ thuật hoặc báo giá số lượng lớn?
Chuyên viên hóa chất Việt Úc luôn sẵn sàng hỗ trợ trực tiếp 24/7.
Sản phẩm Cùng chuyên mục
Phụ gia thực phẩm
AC01ALKALIZED COCOA POWDER – BỘT CACAO AC01
Phụ gia thực phẩm
Nhập khẩu chính ngạchBỘT BÉO MALAYSIA EXCELLENCE
Hương liệu thực phẩm
Essential Meat FlavoringHƯƠNG XÚC XÍCH HEO – THƠM LỪNG VỊ THỊT, ĐẬM ĐÀ NÉT VIỆT
Hương liệu thực phẩm
Professional Meat Industry